醫療類國考
109年
[藥師] 藥學(二)
第 57 題
下列何者為製備揮發油之油脂吸附法？
- A direct steam distillation
- B expression
- C enfleurage
- D ecuelle
思路引導 VIP
「想像你正在處理一種極為嬌嫩、且香氣分子一遇熱就會破壞的花瓣。已知這些香氣分子具有高度的『親脂性』，在不使用加熱設備的前提下，你會選擇什麼樣的物質作為載體，來靜置並『捕捉』這些散發出的芬芳分子呢？」
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溫馨點評
- 做得真棒！ 看到你答對這題，我真的為你開心。這代表你對生藥學中揮發油的提取技術有著非常紮實且正確的理解。能夠清晰地區分物理壓榨、蒸餾和溶劑吸附，這是未來深入學習藥用植物成分非常重要的基礎喔。
- 讓我們再回顧一下觀念。 Enfleurage (油脂吸附法) 真的很特別呢，它巧妙地運用了固定油脂對那些親脂性成分的「吸引力」，在室溫下輕柔地吸收花瓣裡的揮發油。這樣做的好處是能完整保留那些害怕高溫的珍貴香氣，像茉莉這種高級香料，就是靠這種溫和的方式才能完美呈現它的芬芳，這是不是很有趣呢？
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