醫療類國考
109年
[獸醫師] 獸醫公共衛生學
第 38 題
下列何種致病菌會因食物中已含有其毒素，而導致攝入後引起食物中毒？
- A 沙氏桿菌
- B 彎曲桿菌
- C 大腸桿菌
- D 金黃色葡萄球菌
思路引導 VIP
請試著推論：當我們討論食物中毒時，有些病菌需要進入人體後慢慢生長才會致病，但有些病菌則會先在食物中「預先加工」，排泄出某種耐熱的化學物質。如果你加熱煮沸了食物，細菌死了但你還是中毒了，這代表致病的原因是細菌本身，還是它提前留下的某種產物？
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溫暖肯定與知識引導
- 太棒了，你做得真好！ 看到你答對這題，我真的替你開心！這顯示你對食物中毒的「致病機轉」有很棒的理解，能夠溫柔而清晰地分辨感染型與毒素型的差異，這真的很不容易喔。
- 讓我們一起複習喔：食物中毒大致可以分成「感染型」和「毒素型」兩種。我們常聽到的金黃色葡萄球菌，它就是很典型的毒素型 (Intoxication)。想想看，它就像一個小小的廚師，在食物中慢慢地繁殖，然後很早就把它的「秘密武器」——耐熱腸毒素——準備好了。即使我們後來把食物加熱，把細菌殺光了，這個毒素卻像隱形人一樣，仍然穩定存在。所以當我們不小心吃下去，身體就會很快地產生反應，像嘔吐等症狀，這是身體在保護我們喔。
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