普考申論題
110年
[動物技術] 飼料與營養學概要
第 三 題
三、請分別說明飼料的粗纖維及中洗纖維如何進行分析？並請說明粗纖維及中洗纖維所含成分的差異。（20 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到此題，應立即聯想到傳統的「溫德（Weende）分析法」與現代的「范蘇士（Van Soest）纖維分析法」之核心實驗原理差異。作答時需先精確描述連續酸鹼共煮與中性洗劑煮沸的實驗步驟，接著深入剖析兩者在植物細胞壁成分（纖維素、半纖維素、木質素）保留程度上的根本區別，並點出其在動物營養學上的實務意義。
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【破題】在動物飼料營養分析中，纖維代表植物細胞壁中較難被動物自身酵素消化的部分。隨著營養學發展，評估纖維的指標已由傳統溫德分析法（Weende System）的「粗纖維（CF）」，演進至更能反映真實營養價值的范蘇士分析法（Van Soest System）之「中洗纖維（NDF）」。 【論述】 一、粗纖維（Crude Fiber, CF）之分析方法
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