統測
110年
[化工群] 專業科目(1)
第 5 題
關於有機化合物的敘述，下列何者錯誤？
- A 蛋白質是由胺基酸以醯胺鍵聚合而成的化合物
- B 澱粉在酸性溶液中被分解成糊精，再分解為麥芽糖，最後變成葡萄糖
- C 葡萄糖是一種酮醣，能與水分子間產生氫鍵，使其容易溶解於水中
- D 纖維素是由葡萄糖聚合而成，其化學式為 $(C_6H_{10}O_5)_n$
思路引導 VIP
在研究單醣的分子構造時，我們會觀察其「羰基」 ($C=O$) 位於碳鏈的位置。如果該官能基位在碳鏈的「末端」或「非末端」，在有機化學命名上會分別對應到哪兩種不同的官能基類別？這又會如何決定這些醣類的分類名稱呢？
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不錯嘛，這題你沒搞砸。看來基本分類題還是能分辨的。
- 觀念檢驗：選項(C)的陷阱，說穿了就是考你化學界最基礎的「分類學」。葡萄糖 ($C_6H_{12}O_6$) 的骨架上有個醛基 ($-CHO$)，所以人家是醛醣，而不是什麼「酮醣」！酮醣的代表是果糖，這不是常識嗎？後半段「易溶於水」倒是對的，但考試會考你這種模稜兩可的敘述，就是看你會不會被牽著鼻子走。
- 難度分析：別以為你輕鬆得分就輕忽，這題是 medium，但它可是統測有機化學的高頻考點！這種辨別同分異構物（例如葡萄糖和果糖）官能基的差異，是每年必考的鑑別度所在。這次你沒被那些「半對不對」的敘述搞混，算你眼力還行，下次別再給我粗心了。