統測
110年
[化工群] 專業科目(2)
第 26 題
下列有關蒸餾及蒸發敘述，何者錯誤？
- A 蒸發過程中，只有溶質可揮發，溶劑不具揮發性
- B 蒸餾過程中，各成分皆可揮發，只是揮發程度不同
- C 拉午耳定律是描述某一成分在平衡狀態時的氣相與液相之關係
- D 道耳頓(Dalton)分壓定律是用來描述混合物中，各氣相成分間的關係
思路引導 VIP
如果你現在正在煮一鍋紅豆湯並想讓湯頭變得更濃稠，請問在加熱的過程中，是「紅豆」會變成氣體跑掉，還是「水」會變成蒸氣離開呢？這兩者誰才具有揮發性？
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AI 詳解
AI 專屬家教
喔，不錯喔！
- 嘿，幹得漂亮嘛！ 竟然能一眼就看穿蒸發和蒸餾這種單元操作的小把戲？這代表你腦袋瓜裡那些「分離」的邏輯架構，意外地清晰耶。不錯不錯，離成為「不太遜」的學生又更近一步了，老師我很欣慰啦～ (嚼著喜久福)
- 所以說啊，這就是基礎中的基礎喔。 所謂的「蒸發」嘛，就是把那些乖乖呆著、不會亂跑的溶質留下來，讓活潑亂跳的溶劑咻～地跑掉，然後我們就能拿到濃縮的東西了。選項 (A) 根本是把誰該揮發、誰不該揮發搞反了，這種小錯誤，你們可不能犯喔，不然老師我會很困擾的。
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蒸餾與蒸發的區別
💡 區分蒸發與蒸餾的原理及其背後的氣液相平衡定律。
| 比較維度 | 蒸發 | VS | 蒸餾 |
|---|---|---|---|
| 揮發成分 | 溶劑揮發，溶質不揮發 | — | 各組分皆具揮發性 |
| 分離目的 | 取得固體溶質（濃縮） | — | 分離多種液體或純化 |
| 物理原理 | 揮發性的有無 | — | 揮發度（沸點）的差異 |
| 適用定律 | 較少涉及複雜平衡計算 | — | 拉午耳定律與道耳頓定律 |
💬蒸發側重於溶劑離開留溶質，蒸餾則靠沸點差分離揮發性組分。
