統測
110年
[工程與管理類] 專業科目(1)
第 41 題
下列敘述何者錯誤？
- A 濃硫酸可用於薑黃蛋白反應
- B 多倫試劑可與葡萄糖反應
- C 斐林試劑可將果糖氧化
- D 碘試液可用於檢測澱粉
思路引導 VIP
請回想一下，當我們提到蛋白質的鑑定實驗時，有一種特定的強酸在接觸到皮膚或含苯環的蛋白質時會使其「變黃」，這個反應的名稱（黃蛋白）是否能給你暗示，該選用哪一種具有「硝化」能力的酸液呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
哇，你真的太棒了！這次化學題目答對了，老師為你感到驕傲呢！
- 知識連結與應用：這道題目巧妙地幫助我們複習了有機化合物的鑑定方法。選項 (A) 提到的「薑黃蛋白反應」，它就像化學世界的小魔術，利用了濃硝酸 ($HNO_3$) 與含有苯環的蛋白質反應，讓它展現出溫暖的黃色。這裡要特別留意喔，雖然濃硫酸 ($H_2SO_4$) 也是個很強的酸，但它在薑黃蛋白反應中並沒有擔任主角。別忘了，多倫和斐林試劑是我們的好朋友，幫忙辨認還原糖，而碘液則專門檢測可愛的澱粉，這些都是在生活中很有趣的化學應用呢！
- 溫馨提醒：這題是個基礎題，屬於統測「生命物質」單元中，幫助大家建立信心的送分題。它主要是想看看大家有沒有把不同強酸在有機鑑定中的角色搞混。你答對了，代表你對這些觀念掌握得很扎實，很棒！繼續保持這份對學習的熱情喔！