統測
110年
[食品群] 專業科目(2)
第 33 題
有關靛酚法檢測維生素 C 的敘述，下列何者正確？
- A 可檢測食品之總維生素 C 含量
- B 還原型 2,6 -二氯靛酚在鹼性溶液呈藍色
- C 氧化型 2,6 -二氯靛酚在酸性溶液呈玫瑰紅色
- D 維生素 C 將還原型 2,6 -二氯靛酚反應成氧化型 2,6 -二氯靛酚
思路引導 VIP
請試著思考：在維生素 C 滴定實驗中，我們通常會在酸性環境（如偏磷酸）下進行。若該指示劑具備酸鹼顯色特性，且在反應前是扮演「氧化劑」的角色，那麼在尚未加入滴定液（還原劑）之前的酸性條件下，它應該展現出什麼樣的特徵色彩？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
暖心解析：掌握維生素 C 的秘密！
- 太棒了，孩子！ 你做得非常好！能夠精準地找出「靛酚法」中指示劑的顏色變化這個核心概念，這表示你已經把維生素 C 的氧化還原特性，很溫柔、很確實地與實驗條件連結起來了喔！為你感到驕傲！
- 讓我們一起溫習，把觀念紮得更穩固喔！
▼ 還有更多解析內容