統測
110年
[食品群] 專業科目(2)
第 4 題
下列哪二個食品成分屬於無機物？
①蛋白質 ②維生素A ③水 ④鈉
- A ①②
- B ①④
- C ②③
- D ③④
思路引導 VIP
在化學分類中，我們常以是否含有特定核心元素「碳」來區分物質。請你回想一下，在人體必需的營養素中，有哪些物質的化學分子式非常簡單且不含碳原子，因而被歸類為非碳基的物質呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！觀念非常清晰！
- 觀念驗證：區分有機與無機的關鍵在於「碳 ($C$) 元素」。
- ①蛋白質與 ②維生素A：結構複雜且含有碳鏈，屬於有機營養素。
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