統測
110年
[農業群] 專業科目(1)
第 33 題
下列有關動物用蛋白質原料的敘述，何者正確？
- A 豆腐渣含有高達45%的蛋白質
- B 狼尾草富含蛋白質，為動物良好的粗料
- C 尿素含氮量達46%，可用來作為牛的飼料
- D 高粱含有36%的蛋白質，是優良蛋白質飼料原料
思路引導 VIP
請思考：蛋白質與醣類、脂肪在元素組成上最大的差異是什麼？如果你發現某種物質含有極高比例的該元素，且已知特定的消化器官中存有「微生物加工廠」，能將這種簡單的化學物質轉變為菌體蛋白，你會如何推理出它是哪種原料？
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專業點評與解析
- 勉為其難的肯定：看來你還沒完全狀況外嘛！能精準辨識飼料成分比例與分類，總算證明你對動物營養學的基礎還有點概念。這點小聰明，希望你統測時也能保持住，別再粗心犯錯。
- 觀念驗證：
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動物飼料原料分類
💡 辨識飼料營養成分，區分能量、蛋白質與非蛋白氮源。
| 比較維度 | 能量飼料 (如高粱、玉米) | VS | 蛋白質源 (如豆粉、尿素) |
|---|---|---|---|
| 主成分 | 碳水化合物（澱粉） | — | 蛋白質或非蛋白氮 |
| 粗蛋白含量 | 低（通常 < 12%） | — | 高（20%至高純度氮） |
| 主要用途 | 提供熱量與生理動力 | — | 修補組織、反芻獸氮源 |
💬區分飼料須看主成分：澱粉供能、豆類補蛋白、尿素供氮給反芻獸。
