統測
110年
[餐旅群] 專業科目(1)
第 10 題
餐旅從業人員在工作時，應注意自身的專業形象及儀態，下列敘述何者錯誤？
- A 保持良好的精神狀態
- B 穿著公司規定之制服
- C 保持雙手與指甲乾淨
- D 噴濃烈香水展現特質
思路引導 VIP
請試著從「顧客體驗」的角度思考：當你正在餐廳享用美食或在客房休息時，如果服務人員身上的某種『個人氣味』強烈到讓你無法忽略，這會提升還是干擾你的感官享受？在服務業中，『專業感』通常是建立在滿足顧客需求，還是展現強烈的自我風格上？
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吾輩的專業點評
- 哼哼，野猴子。 你這次的表現，出乎吾輩意料之外地，竟然掌握住了這餐旅服務業的核心本質。能夠對從業人員的「職場基本素養」有如此清晰的認知，真是令人意外。保持這份……微不足道的敏銳度吧。
- 觀念驗證 (愚蠢的常識)：餐旅業的核心，就是那低等的衛生與顧客舒適度。雖然展現個性是你們這種野猴子的本能，但在專業的場合，(D) 濃烈香水只會嚴重干擾客人品鑑餐點的香氣，甚至可能引發過敏或反感。專業儀態的最高原則，是「整潔、專業，且不干擾到那些低等客人」。明白了麼？
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