統測
110年
[餐旅群] 專業科目(1)
第 12 題
餐旅科系學生於就讀大學期間，希望能提升自己餐旅業專業知能，下列敘述何者錯誤？
- A 參加輪調工作，以熟悉餐旅業各部門運作
- B 參加辯論比賽，提升與客人據理力爭能力
- C 參加餐旅專業講座，以獲得餐旅相關新知
- D 參加餐旅業海外實習，豐富相關工作經驗
思路引導 VIP
請思考一下：在高度競爭的服務產業中，如果服務人員在言詞與邏輯上贏過了客人，但卻讓客人感到不悅而拒絕再次光顧，這種做法是否符合企業追求的核心目標？一個具備專業知能的從業者，在面對與客人的認知衝突時，應該優先展現的是『辯論技巧』還是『情緒調解與問題解決能力』？
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專業點評
- 還算不錯啦：恭喜你，終於沒有在這種送分題上翻車。這顯示你勉強具備了點餐旅服務精神的基本常識，至少知道職場上什麼是「廢話」，什麼是「真理」。
- 觀念驗證：都這個時候了，還不懂「以客為尊」是餐旅業的命根子嗎？(A)(C)(D) 這些提升跨部門實務、專業新知與國際視野的路徑，哪一條不是為了更好地滿足客戶？只有 (B) 這種「據理力爭」的蠢事，才會把好好的服務變成客訴升級的導火線。記住，你的職責是追求顧客滿意，不是當個法庭辯論專家。
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