統測
110年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 35 題
下列哪一類型酒杯，適合用來盛裝所謂的短飲型飲料(short drinks)？
- A cocktail glass
- B collins glass
- C highball glass
- D Hurricane glass
思路引導 VIP
請試著思考：如果有一款調酒需要趁冰涼時趕快喝完，且杯中不打算加入任何冰塊，為了防止手部體溫加熱杯裡的液體，這款杯子在構造上應該具備什麼樣的特徵？它的容量應該是大還是小呢？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
答得漂亮！專業基礎非常紮實
- 觀念驗證： 所謂的短飲型飲料 (Short Drinks)，通常是指酒精濃度較高、容量較小（約 2-4 oz），且必須在短時間內飲用完畢以保持最佳風味的調酒。Cocktail Glass (雞尾酒杯) 典型的 V 型杯身與長杯腳設計，正是為了方便飲用者握住杯腳，避免手溫影響酒液，且其容量完全符合短飲型的需求。
▼ 還有更多解析內容