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統測 110年 [餐旅群] 專業科目(2)

第 36 題

關於調味茶的敘述,下列何者正確?
  • A 玫瑰花茶屬於花草茶,被稱為「玫瑰中的瑰寶」
  • B 茉莉花茶屬於花果茶,被稱為「人間第一香」
  • C 伯爵茶屬於花草茶,乃添加佛手柑薰香製成
  • D 洋甘菊茶屬於花草茶,又稱為「大地的蘋果」

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請試著回想:在所有標榜天然、不含咖啡因的植物沖泡飲中,有沒有哪一種植物的香氣,會讓你聯想到一種長在樹上、口感脆甜的紅皮果實?此外,如果你要區分「加了香料的紅茶」與「純植物花朵沖泡飲」,你會如何定義它們的分類標籤?

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