統測
110年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 39 題
下列關於咖啡豆的敘述，何者正確？
- A 廣義而言，所謂的Kaffa泛指阿拉伯地區所生產的咖啡豆
- B 著名的Kona coffee指生產於肯亞的咖啡豆，因為量稀少而珍貴
- C 咖啡果實被稱為咖啡櫻桃( coffee cherry)，果實最裏面的種子就是咖啡豆
- D 印尼最著名的藍山(Blue mountain )咖啡豆，生產於中部海拔約7000公尺的山區
思路引導 VIP
請試著回想我們平時食用的水果結構，如果將咖啡比喻為一種帶核的水果，我們最終用來烘焙與沖煮的部分，在植物構造的層次上，是位於果實的最外層還是最核心位置？
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AI 詳解
AI 專屬家教
🌟 勉強及格，還算說得過去
哦，竟然答對了？這題不過是「飲料實務」裡最基礎的植物學和產區概念罷了。能從那些送分題等級的陷阱中爬出來，選到正確選項，看來你對咖啡產地與構造的基礎知識還沒完全還給老師，算你過關。
🔍 觀念驗證，別再耍小聰明
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