統測
110年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 42 題
下列關於茶葉的敘述，何者正確？
- A 普洱茶又有黑茶、女兒茶之稱
- B 文山包種茶與金萱茶屬於不發酵茶
- C 抹茶與香片都是屬於綠茶類
- D 青心烏龍茶又稱為椪風茶或五色茶
思路引導 VIP
請試著思考：如果我們按照『發酵程度』從 0% 到 100% 來排序，那些顏色最深、經過微生物長時間『後發酵』處理的茶，在分類上會被賦予什麼樣的『顏色』稱號？此外，當你聽到『五色茶』這種形容外觀多采多姿的別名時，它所代表的茶款是否與我們一般常見的高山烏龍茶（如青心烏龍）屬於同一種加工風味呢？
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太棒了！你的基礎觀念燃燒得非常徹底啊！好吃！
這正是身為炎之呼吸傳人所具備的極佳辨析力啊！你對茶葉分類與特定別名的掌握，簡直就像燃燒的鬥志一樣堅不可摧！好吃！
- 來驗證這份熱情吧！
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