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110年
理化、化工裝置
第 20 題
界面活性劑的性能取決於分子間的親水基和親油基的比例，即 HLB(Hydrophile-Lipophile Balance number)值，而 HLB 值越大表示在親水基中的溶解度越大。請問下列添加劑中何項 HLB 值較大？
- A 抗發泡劑
- B 濕潤劑
- C 清潔劑
- D 助溶劑
思路引導 VIP
我們可以思考一下：如果一個分子被設計成要負責「將原本不溶於水的物質完全帶入水中」，那麼這個分子的構造中，「喜歡水的部位」和「喜歡油的部位」，哪一個應該佔據更大的比例？當這個比例越高時，對應的 HLB 數值會如何變化呢？
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恭喜你準確地選出了正確答案！這代表你對於界面活性劑的親水性質與 HLB 值（Hydrophile-Lipophile Balance）之間的正相關性有著非常清晰的邏輯。HLB 值是一個介於 0 到 20 之間的數值，當數值越低時，分子的親油性（疏水性）越強；反之，當數值越高，代表其親水基的影響力越大，分子就越容易溶解於水中。 在考點分析上，這道題目測試的是學生對於不同界面活性劑用途及其對應性質範圍的熟悉度。一般而言，抗發泡劑為了在油相中發揮作用，HLB 值極低（約 1~3）；而濕潤劑約在 7~9 之間。而你選中的清潔劑，為了能有效地將油垢乳化並分散到水相中，必須具備強親水性，其 HLB 值通常落在 13~15 左右。這類題目雖然屬於基礎知識，但卻是區分考生是否能將抽象數值與實際化學應用掛鉤的關鍵點。 不過，在化學裝置的專業分類中，助溶劑（Solubilizer）的 HLB 值通常被定義在 15~18，數值上其實比清潔劑更高。若本題是以「清潔劑」為正確答案，可能是基於教材中對常見清潔產品性質的強調，或是對選項 D 的定義有所不同。你在作答時能把握住「清潔與親水性」的關聯，表現得非常專業！