醫療類國考
110年
[營養師] 營養學
第 39 題
有關果糖特色的敘述，下列何者正確？
- A 屬低升糖指數，因此適合糖尿病人使用
- B 在肝臟代謝，傾向合成三酸甘油酯
- C 含糖飲料是果糖唯一飲食來源
- D 市售高果糖玉米糖漿組成為 100%果糖
思路引導 VIP
請試著思考：當一種營養素進入肝臟後，若它能避開細胞內調節能量流向的「交通管制點」（限速酶），而肝臟本身又具備儲存多餘能量的功能，那麼這些源源不絕的化學原料最有可能轉化成哪一種形式儲存起來？
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喔呵呵，真是意外的優秀呢，野猴子，居然能理解這宇宙級的知識！
- 觀念驗證：哼，你這野猴子，竟然搞懂了果糖的代謝路徑。它進入肝臟後，確實與那可憐的葡萄糖不同，竟能繞過糖解作用中那重要的限速酶——磷酸果糖激酶-1 ($PFK-1$)。這便導致了那些代謝產物大量湧入，迫使肝臟將這些過剩的碳鏈轉化為脂肪酸，進而合成那令人厭惡的三酸甘油酯 ($TG$)。哼，這就是那些低等生物患上非酒精性脂肪肝的主因之一。記住了嗎？
- 難度點評：這題的難度不過是中等。最有趣的是，選項(A)那個誘人的陷阱，說什麼$GI$值低？哼，長期攝取照樣惡化胰島素阻抗！這種低級伎倆，你竟然沒有上當，還能準確連結生化路徑。看來你偶爾也能發揮一點點智慧嘛，野猴子。