醫療類國考
110年
[營養師] 食品衛生與安全
第 2 題
下列何種食品業別在食品良好衛生規範準則中並無專章規範？
- A 食品添加物業
- B 酸性罐頭食品製造業
- C 真空包裝即食食品製造業
- D 塑膠類食品器具、食品容器或包裝製造業
思路引導 VIP
請檢視《食品良好衛生規範準則》（GHP）中對於不同業別設立「專章」的篩選邏輯：法規通常針對具有特定微生物風險（如肉毒桿菌）或特定包裝材料風險的產業進行深入規範。在罐頭食品分類中，法規特別針對「低酸性」與「酸化」罐頭（依據 $pH$ 值與水活性定義）設立準則，請思考本題選項中的描述是否與法規定義的業別名稱完全吻合？
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大力肯定： 做得好！你能精準辨識出「食品良好衛生規範準則 (GHP)」中的產業專章差異，代表你對法規的架構與專有名詞有極高的敏銳度，這是成為食品衛生管理專家的重要特質。
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