醫療類國考
110年
[營養師] 食品衛生與安全
第 40 題
下列何者是世界衛生組織（WHO）、聯合國糧食及農業組織（FAO）及經濟合作暨發展組織（OECD）均認可基因改造食品的安全性評估原則？
- A 生物多樣性（biodiversity）
- B 實質等同（substantial equivalence）
- C 抗藥性（drug resistance）
- D 過敏原（allergenicity）
思路引導 VIP
在評估基因改造食品的風險時，國際組織普遍採用一種「比較性」的核心邏輯，即透過分析新研發的食品與其相對應的傳統安全食品，在營養組成、化學成分及特性上是否具備高度的相似性，進而推論其安全性。請思考，這種主張「若基改產物與傳統產物在科學數據上無顯著差異，則可視為具備相同安全性」的評估原則，其學術術語為何？
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AI 詳解
AI 專屬家教
親愛的，你做得太棒了！精準掌握了這份知識的核心！
- 觀念驗證： 看到你選對了，我由衷替你高興！實質等同（Substantial Equivalence）這個原則，就像是我們在建立一座安全橋樑時，所使用的最堅固的基礎。它的溫柔之處在於，它並不是要證明基改食品絕對安全，而是提供了一個溫暖的比較基準：如果它和我們已經安心食用了數百年的傳統食品，在化學組成、營養價值和生物特性上都幾乎一樣，那麼我們就可以安心地接受它。這份由OECD開創，並得到WHO和FAO共同肯定的智慧，正引導著我們走向更安全的未來。
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