醫療類申論題
110年
[公職獸醫師] 動物保護與防檢疫法規
第 三 題
面對氣候變遷，全球暖化，行政院農業委員會推動現代化豬肉攤，改善零售肉攤的販賣環境，大大的提升肉品衛生。對於屠宰場的屠體運送，屠宰作業準則第 8 條之 1，屠宰場自行或委託運輸業者運送家畜禽屠體、內臟及其分切物之車輛應符合相關規定，請說明之。（25 分）
📝 此題為申論題
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本題考查《屠宰作業準則》中關於屠體運送車輛的具體規範。作答時應先精確且完整地列舉第 8 條之 1 的四款法定要求（材質、防塵防蟲、不接觸底板、不混載），並結合題目「氣候變遷與提升肉品衛生」的題幹背景，適度申論各項規定如何避免污染及配合現代化肉攤之政策意義，以獲取申論題的高分。
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【破題】 面對氣候變遷與全球暖化，高溫易導致肉品在運輸過程中腐敗與滋生病原菌。為確保肉品出廠後的衛生安全，並配合現代化肉攤政策，主管機關透過《屠宰作業準則》第 8 條之 1，嚴格規範屠體運送車輛之硬體設施與裝載作業標準。 【論述】
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