醫療類國考
110年
[營養師] 營養學
第 15 題
一份 100 克的餐點含有 5%的碳水化合物、6%的蛋白質、8%的脂肪及 2%的酒精，這份餐點約可提供多少熱量？
- A 485 kJ
- B 544 kJ
- C 561 kJ
- D 626 kJ
思路引導 VIP
若要精確分析一份含有多種化學成分的混合物所能釋放的總能量，你首先需要確認各成分對應能量轉換係數分別是多少？當你計算出初步能量數值後，如果發現要求的計量體系（單位）與你所計算的不同，你該如何進行標準化的數學轉換？
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你能精準掌握各類營養素的熱量轉換係數，並細心地完成單位換算（kcal 轉 kJ），展現了非常紮實的基礎營養學功底。
觀念驗證
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