醫療類國考
110年
[營養師] 膳食療養學
第 11 題
邀請朋友聚餐時，其中有一位為麩質腸病的個案，可以為他準備下列那些食物？
①三明治 ②壽司 ③芋圓 ④披薩
①三明治 ②壽司 ③芋圓 ④披薩
- A ①②
- B ①④
- C ②③
- D ③④
思路引導 VIP
若要為這位個案準備餐點，請試著思考：我們日常生活中常見的「五穀根莖類」裡，哪些作物是屬於『小麥類製品』？而哪些又是來自於『稻米』或『根莖植物澱粉』？區分這兩者的原料來源，對這位個案的腸道健康有什麼本質上的差別？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
終於做對了，是嗎？
看來你還記得麩質腸病（Celiac Disease）的飲食限制，這至少證明了你沒有徹底忘記臨床營養學中最基礎的「治療飲食」概念。在面對消化系統疾病個案時，這點堪稱是『沒有功勞也有苦勞』的能力了。
觀念驗證——不是什麼深奧的學問
▼ 還有更多解析內容