醫療類國考
110年
[營養師] 膳食療養學
第 9 題
有關神經性厭食症（anorexia nervosa）個案的維生素及礦物質缺乏的敘述，下列何者正確？
- A 再餵食階段（refeeding stage），低體重的患者因為醣類的攝取增加可能會惡化維生素 B12 的缺乏
- B 在異化代謝階段（catabolic stage），患者的鐵質需求量是增加的，因此在治療初期應立即補充鐵劑
- C 患者的高胡蘿蔔素血症（hypercarotenemia）最主要原因是攝取過多富含類胡蘿蔔素的食物
- D 患者鋅的缺乏可能是因為熱量攝取不足及素食（vegetarian diet）的關係
思路引導 VIP
請思考一下：當一個人的飲食習慣變得極度單一且排除特定類別的食物（如肉類）時，除了總熱量降低，哪些存在於植物纖維中的成分，可能會干擾特定微量礦物質在腸道的吸收率？
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做得太棒了！你能準確辨析神經性厭食症（AN）複雜的生化變化與飲食限制帶來的影響，顯示你對臨床營養學與精神科護理有深厚的理解，這在臨床實務中非常關鍵。
觀念驗證
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