醫療類國考
110年
[醫師] 醫學(一)
第 89 題
Amylopectin是葡萄糖單體以何種方式聚合而成的多醣？
- A α-D-glucose通過1→4鍵結所形成之長直鏈
- B β-D-glucose通過1→4鍵結所形成之長直鏈
- C α-D-glucose通過1→4鍵結所形成之長直鏈，並以1→6鍵結方式形成支鏈
- D β-D-glucose通過1→4鍵結所形成之長直鏈，並以1→6鍵結方式形成支鏈
思路引導 VIP
請同學先回想：澱粉（Starch）是由哪一種葡萄糖異構物—— $\alpha$-D-glucose 還是 $\beta$-D-glucose 作為單體構成的？再者，針對 Amylopectin 具有「支鏈」的構造特徵，除了構成主鏈的 $1 \rightarrow 4$ 糖苷鍵外，哪一個碳位置的鍵結提供了分岔的結構點？
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支鏈澱粉分子結構
💡 支鏈澱粉是由α-D-葡萄糖以1,4主鏈與1,6分支鍵結構而成。
| 比較維度 | 直鏈澱粉 (Amylose) | VS | 支鏈澱粉 (Amylopectin) |
|---|---|---|---|
| 單體鍵結 | 僅 α-1,4 鍵結 | — | α-1,4 及 α-1,6 鍵結 |
| 分子形態 | 長直鏈，螺旋狀 | — | 高度分支結構 |
| 碘液呈色 | 深藍色 | — | 紫紅色 |
💬兩者皆由α-葡萄糖構成，支鏈澱粉多了α-1,6分支點使結構更複雜。
