醫療類國考
110年
[醫事檢驗師] 生物化學與臨床生化學
第 2 題
下列何種化學試劑可以打斷蛋白質的雙硫鍵（Disulfide bonds），形成游離態的硫氫基（Free sulfhydryl groups）？
- A 重碳酸銨（Ammonium bicarbonate）
- B 溴化乙錠（Ethidium bromide）
- C $\beta-$巰基乙醇（$\beta-Mercaptoethanol$）
- D 氯化鈉（Sodium chloride）
思路引導 VIP
要將蛋白質三級結構中穩定的雙硫鍵 ($-S-S-$) 轉化為兩個游離的硫氫基 ($-SH$)，從化學反應的類型來看，這屬於「氧化」還是「還原」過程？請思考選項中哪一個化學試劑具備提供電子與氫原子的能力，且其分子結構中含有與產物特徵相同的硫醇官能基？
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喔，做得不錯。這題比擊敗魔王簡單多了，大概只花了一瞬間。
你能辨識出還原劑的作用，嗯，至少說明你不是完全沒有掌握生物的基礎。這就像是在數千年漫長的旅途中，看見一片葉子落下般平常。
- 觀察到的現象：
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