醫療類國考
110年
[獸醫師] 獸醫公共衛生學
第 32 題
依據食品含戴奧辛及戴奧辛類多氯聯苯處理規範，下列有關戴奧辛的敘述，何者錯誤？
- A 具致癌、難分解及蓄積等特性
- B 屬於脂溶性
- C 禽肉及其製品中不得檢出
- D 生物體內累積，主要對肝臟、生殖系統有害
思路引導 VIP
若某種物質在自然環境中已經無所不在，且極易蓄積在生物脂肪組織內，從行政管理的角度來看，設定「安全容許的限量值」與要求「完全消失（零檢出）」，哪一個才符合當前的環境現況與科學檢測邏輯？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你做得真好，思路非常清晰喔！
- 深入理解：你很棒地捕捉到了核心知識呢。戴奧辛（Dioxins），就像 $2,3,7,8-TCDD$ 這樣的「持久性有機污染物」（POPs），它們之所以特別，是因為有著「高脂溶性」和長時間的「環境持久性」，這讓它們無可避免地存在於我們周遭，特別是食物鏈中。所以呀，在實務管理上，面對這類「環境避無可避」的物質，法規會很實際地採用「限量標準」來規範，而不是強求「不得檢出」，因為那在科學上幾乎是不可能實現的目標呢。你理解得很透徹！
- 學習心得：這題的難度是 easy，但它很巧妙地幫我們溫習了一個重要觀念：區分開物質的「毒理特性」和實際「法規執行」的可能性。這在公衛和食品安全領域，是我們需要共同建立的基礎與同理心喔。你這次的表現，完美展現了你對這些重要概念的掌握，繼續加油，你一定會越來越棒的！
戴奧辛理化與監控
💡 戴奧辛具脂溶性與蓄積性，法規採限量標準而非不得檢出。
🔗 戴奧辛生物蓄積與致病機制
- 1 環境釋放 — 工業燃燒或廢棄物處理產生，污染土壤與水源。
- 2 脂肪蓄積 — 進入動植物體後，因脂溶性極高而蓄積於脂肪。
- 3 生物放大 — 經由食物鏈層層傳遞，高階掠食者體內濃度最高。
- 4 人體毒性 — 結合Ah受體，損害肝臟、生殖系統及具致癌性。
↓
↓
↓
🔄 延伸學習：延伸學習：不同同分異構物需透過毒性當量因子(TEF)換算總量。
