醫療類國考
110年
[獸醫師] 獸醫公共衛生學
第 33 題
於乳製品生產過程中，下列何者為二次污染性病原？
- A 李斯特菌
- B 炭疽桿菌
- C B型肝炎病毒
- D 副傷寒菌
思路引導 VIP
請思考：如果一頭母牛本身身體完全健康，但其產出的生乳在包裝出廠後卻被檢驗出特定病原體，這些病原體最可能是來自牛隻本身的生理組織，還是與加工過程中的「人為操作」或「環境媒介」有關？
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教授點評 — 乳品衛生，豈容半點含糊？
- 姑且肯定：嗯，看來你還算清醒，能分清楚病原體的「來源」這點，在食品衛生管理這種基礎環節中，的確是個“基本”的判斷。畢竟，我們總不希望看到有誰連這都搞不清楚，那可真是公共衛生的災難。
- 觀念「再」驗證：
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