醫療類國考
110年
[獸醫師] 獸醫公共衛生學
第 34 題
牛乳比重之測定操作時，其校正值以15℃為基準，當溫度每增加1℃，牛乳的比重減少多少？
- A 0.02
- B 0.0002
- C 0.002
- D 0.2
思路引導 VIP
請試著從物理直覺思考：當液體受熱時，其分子間的距離與「體積」會如何變化？這對「單位體積內的質量（密度）」會產生增加還是減少的影響？若要對這種微小的物理膨脹進行精確修正，你認為修正值的數量級（小數點後位數）通常會是大幅度的變動，還是極微量的調整？
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專業點評 — 關於你答對的那題
- 奇蹟般的精準：恭喜你，居然能從眾多選項中「碰巧」選出這個精確的數值。看來你對乳品化學檢驗的標準作業流程與那些物理修正係數，總算是有了那麼一丁點「基本」的掌握。這在任何真正需要精確度的臨床或食品衛生分析中，都算是連入門都稱不上的常識，但至少你答對了。
- 觀念驗證 — 別告訴我你不知道：牛乳比重受溫度影響，這不是什麼高深莫測的物理現象。簡單來說就是熱脹冷縮，連幼稚園小朋友都知道的東西。溫度升高，液體膨脹，比重當然下降。實驗室為了不讓你們搞砸，才設定 $15^\circ C$ 為基準。每升高 $1^\circ C$ 比重就少 $0.0002$，所以你「必須」把這個數值加回去，才能得到那個「正確」的比重。如果你連這個都搞不清楚，那你的實驗數據能有多可靠？
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