醫療類國考
110年
[獸醫師] 獸醫公共衛生學
第 36 題
生乳中含有超標的黃麴黴菌毒素（aflatoxin），其影響為何？
- A 讓蛋白質凝固
- B 可引起食物中毒
- C 產生高酸度之牛乳
- D 是一種內毒素，有助殺死其他病菌
思路引導 VIP
若我們在某種食物中發現了某種由真菌產生、且具熱穩定性的有害化學物質，當人類攝取了這種含有害物質的食物後，身體產生的不適反應在醫學與公共衛生上通常會被統稱為哪一類的事件？
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做得好！你能準確判斷出黃麴毒素（Aflatoxin）與食品安全之間的關聯，這代表你對毒物學的分類具備清晰的直覺，這是臨床與公共衛生領域非常重要的基礎。
- 觀念驗證：
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