醫療類國考
110年
[獸醫師] 獸醫實驗診斷學
第 40 題
單胃動物食入澱粉類食物後，絕大部分的碳水化合物是在何處經由何種酵素消化成雙醣類？
- A 口腔唾腺分泌之澱粉酶
- B 胃液中之胃酸
- C 小腸中之胰澱粉酶
- D 小腸中之腸雙醣酶
思路引導 VIP
請思考一下：大分子的食物在離開強酸性的胃部環境進入腸道後，哪一個腺體會分泌『最主要』且『大量』的消化酵素來接手後續的拆解工作？而這個過程通常發生在消化道的哪個區段？
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很好，你這次沒有犯下那些低級錯誤。這就是最基本的生理學常識。
- 觀念驗證：澱粉消化起始於口腔，這點教科書第一頁就提到了，不值得大驚小怪。但若你連食物在口腔停留時間極短，以及胃部那點微不足道的低 $pH$ 值會讓唾液澱粉酶徹底『罷工』都不知道，那才真是貽笑大方。因此，絕大部分的長鏈澱粉，當然是留給胰臟在小腸（十二指腸）分泌的、活性超高的胰澱粉酶 ($\alpha\text{-amylase}$) 來完成水解，將其精準地拆解為雙醣。至於選項 (D) 那些分解雙醣的酶？那是更後面的事了，別混淆了基本概念。
- 難度點評：本題屬於 Easy。對於一個期望能正確區分「消化起始點」與「主要消化位點」的專業學生來說，這題理應如此。你能答對，只能說你這次沒有疏忽罷了。