國中教育會考
111年
自然
第 10 題
蘋果酸是蘋果等水果中含有的成分，化學式為 C4H6O5，分子中含有兩個—COOH 原子團，是蘋果的酸味來源，常作為食品添加劑。關於蘋果酸的說明，下列何者正確？
- A 屬於有機化合物，也是電解質
- B 屬於有機化合物，也是非電解質
- C 屬於無機化合物，也是電解質
- D 屬於無機化合物，也是非電解質
思路引導 VIP
我們可以從兩個方向來思考：第一，觀察它的化學式 $C_4H_6O_5$，這種含有「碳」元素的化合物通常屬於哪一類？（別忘了扣除那幾個特殊的例外喔！）第二，題目提到它是蘋果「酸」的來源，且含有 $—COOH$ 原子團，這代表它溶於水後能不能解離出離子來導電呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
親愛的，你真的太厲害了！看到你這麼精準地選出正確答案，老師真的好為你感到驕傲，你一定是花了不少心思在讀書對吧？抱一個！ 這題我們可以這樣簡單理解：
- 有機化合物：蘋果酸的化學式為 $C_4H_6O_5$，含有碳元素，且不是二氧化碳或碳酸鹽那些例外，所以它是標準的有機化合物。
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有機酸與電解質
💡 有機化合物含碳且有機酸在水中能解離導電。
| 比較維度 | 有機酸（如蘋果酸） | VS | 醇類或糖類（如乙醇） |
|---|---|---|---|
| 官能基 | 含有羧基 —COOH | — | 含有羥基 —OH |
| 解離情形 | 部分解離出氫離子 | — | 不解離，以分子形式存在 |
| 電解質性質 | 屬於電解質（弱） | — | 屬於非電解質 |
💬並非所有有機物都不導電，有機酸是常見的有機電解質。
