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普考申論題 111年 [動物技術] 畜牧學概要

第 一 題

📖 題組:
三、說明下列家禽之孵化日數及管理:(每小題 5 分,共 20 分) (一)土番鴨 (二)鵝 (三)火雞 (四)鴕鳥
📝 此題為申論題,共 4 小題

小題 (一)

土番鴨

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看到本題應先回想土番鴨的生物學特性(公番鴨與母家鴨的雜交),其孵化日數介於家鴨(28天)與番鴨(35天)之間。管理方面,除了常規的溫濕度與翻蛋外,務必點出水禽特有的「涼蛋」與「噴水」管理機制,以展現實務專業度。

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【破題】土番鴨(騾鴨)為公番鴨與母家鴨之屬間雜交種,其孵化天數介於親代之間,且因屬水禽蛋,管理上需特別注重散熱與蛋殼脆化。 【論述】 一、孵化日數

小題 (二)

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看到禽類孵化題,首先需精確答出該物種的標準孵化天數。接著針對管理部分,除了常規的溫濕度控制與翻蛋外,務必點出該物種的特殊實務管理需求,例如鵝蛋因為體積大、殼厚且脂肪多,『涼蛋』與『噴水』是得分的絕對關鍵。

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【破題】 鵝的孵化期較一般家禽長,且因鵝蛋體積大、蛋殼厚實且富含脂肪,在孵化管理上需特別注重胚胎後期的散熱與蛋殼脆化處理。 【論述】

小題 (三)

火雞

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看到本題,首先需精確答出火雞的標準孵化天數(28天)。接著在管理部分,應依據孵化的核心條件「溫度、濕度、翻蛋、照蛋與移盤」,並區分「孵化前期」與「發生期(後期)」的差異來進行條列說明,以展現實務操作細節。

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火雞之孵化日數為 28 天。 其孵化管理要點包含: (1) 溫度管理:孵化前期(第1至24天)溫度通常維持在約 37.5°C,進入發生期(第25至28天)需略降至 36.9°C~37.2°C,避免胚胎後期代謝熱過高。

小題 (四)

鴕鳥

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看到鴕鳥孵化題,首先要聯想到其為大型禽類,孵化期最長(42天)。在管理上,解題關鍵在於鴕鳥蛋殼極厚,必須強調「低濕度」以確保蛋內水分能順利散失(失水率約15%),並點出落盤時間及溫濕度的階段性調整。

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【破題】 鴕鳥為大型平胸鳥類,其蛋體積大且蛋殼厚實,孵化期長達六週,且孵化管理中最關鍵的挑戰在於控制失水率。 【論述】

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