第 一 題

看到「化膿傷口」與「食品中毒」的關鍵字組合，考生必須立刻聯想到「金黃色葡萄球菌」（Staphylococcus aureus）。這是一題典型的食品微生物致病機理題。在答題時，應採取以下邏輯順序：首先，明確指出致病菌種類；其次，區分這屬於「毒素型」食品中毒（而非感染型），重點在於毒素的產生條件與耐熱性；最後，描述其發病時間短的特點及常見的腸胃道症狀。建議分配時間 20 分鐘，務必提到「腸毒素」（Enterotoxin）這一專有名詞。