高考申論題
111年
[環境檢驗] 分析化學
第 一 題
📖 題組：
三、檢測食品中 P2O5（分子量為 141.94 g/mol）的含量，先將食品中的 P2O5 配製成 PO4³⁻ 溶液，再使用沉澱滴定法。取 4.258 g 的食品配製成 PO4³⁻ 溶液，加入 50 mL 濃度為 0.082 M 的 AgNO3，將 PO4³⁻ 完全沉澱後，過量的 AgNO3 以濃度為 0.062 M 的 KSCN 進行反滴定，加入 4.06 mL 後到達滴定終點。反應式如下： PO4³⁻ + 3Ag⁺ → Ag3PO4(s) Ag⁺ + SCN⁻ → AgSCN(s)
三、檢測食品中 P2O5（分子量為 141.94 g/mol）的含量，先將食品中的 P2O5 配製成 PO4³⁻ 溶液，再使用沉澱滴定法。取 4.258 g 的食品配製成 PO4³⁻ 溶液，加入 50 mL 濃度為 0.082 M 的 AgNO3，將 PO4³⁻ 完全沉澱後，過量的 AgNO3 以濃度為 0.062 M 的 KSCN 進行反滴定，加入 4.06 mL 後到達滴定終點。反應式如下： PO4³⁻ + 3Ag⁺ → Ag3PO4(s) Ag⁺ + SCN⁻ → AgSCN(s)
📝 此題為申論題，共 3 小題
小題 (一)
請計算溶液中 PO4³⁻ 的毫莫耳數（mmol）。（7 分）
思路引導 VIP
這是一題「反滴定」(Back-titration) 的計算。思路如下：
- 計算加入的 AgNO3 總毫莫耳數。
小題 (二)
請計算食品中 P2O5 的含量百分比。（7 分）
思路引導 VIP
由 (一) 得到的 PO4³⁻ 毫莫耳數，需轉換回 P2O5 的質量。注意元素平衡：1 莫耳 P2O5 會產生 2 莫耳 PO4³⁻。最後再除以樣本總重並換算為百分比。
小題 (三)
請說明應使用何種指示劑，如何判定滴定終點？（6 分）
思路引導 VIP
利用 SCN⁻ 反滴定 Ag⁺ 的方法稱為「佛爾哈德法」(Volhard method)。考生需背誦該滴定法的標準指示劑及其呈色原理（形成紅色絡合物）。