高考申論題
111年
[食品衛生檢驗] 食品安全與衛生法規
第 一 題
一、依我國健康食品管理法之內容，請說明健康食品之定義及保健功效之表達方式；並列出目前已訂有保健功效評估方法之項目且說明之。（25 分）
📝 此題為申論題
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看到此題，應立即聯想《健康食品管理法》第2條對『健康食品』與『保健功效』的法定定義，並切記不可與藥品混淆。接著，說明我國健康食品採『雙軌制』(個案審查與規格標準)的功效表達原則；最後，系統性地列舉衛福部公告的13項保健功效評估方法並簡要說明其作用機制。
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【破題】本題測驗《健康食品管理法》之核心規範，須精確掌握健康食品之法律定義、功效宣稱界線（不得涉及醫療效能）以及衛生福利部現行公告之保健功效評估項目，方能完整作答。 【論述】 一、健康食品之定義
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