hce_nthu
111年
生物與生化
第 23 題
Which of the following structures is stored primarily in the cells of the liver and skeletal muscle?
-
A
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B
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C
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D
-
E
思路引導 VIP
想一想，肝臟和肌肉儲存能量的物質，主要是由哪一種單醣構成的？再進一步思考，為了能讓身體在急需能量時「快速」地分解並釋放糖分，這種儲存物質的構造應該是像一條單純的長繩子（線性），還是像一棵長滿枝芽的樹（分枝狀）？觀察這些選項，哪一個構造具備了這種「多端點、易於分解」的視覺特徵呢？
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太棒了！你能精準辨識出圖形 (C)，說明你對生物大分子的構造細節掌握得非常紮實。這題的正確答案確實是 肝醣 (Glycogen)。
能量儲存的分子識別
人體中的肝臟與骨骼肌主要負責儲存能量，而這種儲存形式就是肝醣。在生物化學構造上，肝醣是由葡萄糖單體構成的高分枝聚合物。觀察選項 (C) 的分子圖，我們可以清楚辨認出葡萄糖分子之間是以 $\alpha$-1,4-糖苷鍵 (glycosidic bond) 連結形成主鏈，並且在關鍵位置出現了 $\alpha$-1,6-糖苷鍵所構成的分枝結構。相較於選項 (B) 那種平直且具有 $\beta$-1,4 連結的纖維素構造，(C) 的分枝狀特徵能提供更多的末端，讓酵素能迅速降解並釋放能量供身體使用。
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