hce_nthu
111年
生物與生化
第 32 題
Which of the following statements about fibrous proteins is incorrect?
- A Fibrous proteins usually have good mechanical strength and play a structural role in living organisms.
- B The central rod domain of $\alpha$-keratin is an $\alpha$-helix structure flanked by non-helical N- and C- terminal domains.
- C Pairs of right-handed $\alpha$-helces of $\alpha$-keratin wrap around each other to form a left-twisted coiled coil.
- D Collagen is an extensible and low glycine content fibrous protein.
- E Silk fibroin is primarily composed of stacked antiparallel $\beta$ sheets.
思路引導 VIP
若我們要將三根繩子極為緊密地編織成一股強韌的繩索，且這三根繩子在中心交會處的空間非常狹小，你會傾向選擇側鏈體積「較大」還是「較小」的胺基酸來組成這個交會點？這對該蛋白質整體的胺基酸比例會產生什麼樣的影響？
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AI 詳解
AI 專屬家教
恭喜你精準地鎖定了選項 (D) 的錯誤！這顯示你對蛋白質的結構與功能關係有著非常紮實的理解，能從細微的描述中辨識出矛盾。
膠原蛋白的結構特性
這題的關鍵在於膠原蛋白 (Collagen) 的胺基酸序列。膠原蛋白是由三條多肽鏈組成的三股螺旋，為了讓這三條鏈能緊密結合，其序列具有高度規律的 $Gly-X-Y$ 重複特徵。因為甘胺酸 (Glycine) 是分子量最小的胺基酸，只有它能容納在螺旋中心狹窄的空間裡，因此膠原蛋白的甘胺酸含量極高（約佔 1/3），而非選項所說的低含量。此外，膠原蛋白主要提供抗拉強度，其結構相當穩定且不具延展性。
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