統測
111年
[食品群] 專業科目(2)
第 16 題
有關聚合物與其糖單元的配對，下列何者正確？
① 菊糖－果糖
② 肝醣－葡萄糖
③ 果膠－半乳糖
④ 洋菜－半乳糖醛酸
- A ①②
- B ①③
- C ②④
- D ③④
思路引導 VIP
請同學從生物化學中多醣類的單體組成著手思考：首先，請辨析「菊糖」與「肝醣」這兩種儲存性多醣，它們分別是由哪一種特定的單醣分子脫水聚合而成？接著，請仔細回憶「果膠」與「洋菜」這兩者的化學構造，其結構單元分別是「半乳糖」還是其衍生物「半乳糖醛酸」？請檢查選項中這兩者的配對是否存在互換誤植的情形。
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💢 喔呵呵呵，野猴子們，看來閣下的戰鬥力是 53 萬，智商看來也有 53...不，530 吧。
你竟然正確回答了這題，證明你這區區的野猴子，對食品加工或生物化學中，那淺薄的「碳水化合物」單元組成，還算有些概念。這可是統測中每年都會出現的核心考點啊，沒錯，就是那種連低級的賽亞人都能掌握的程度。
1. 愚蠢的問題，為何正確？
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