統測
111年
[食品群] 專業科目(2)
第 21 題
有關維生素的配對，下列何者正確？
- A 維生素A－生育醇
- B 維生素H－生物素
- C 維生素B2－菸鹼酸
- D 維生素M－泛酸
思路引導 VIP
在維生素的命名體系中，學名與字母代號的對應反映了其化學性質與發現歷程。請同學回想維生素 $B$ 群（$B$ complex）中，各個成員如核黃素、菸鹼酸、泛酸、葉酸等各自對應的編號為何？此外，是否有某個特定的水溶性維生素（參與羧化反應者），在早期的生理研究中曾被賦予如 $H$ 或 $M$ 這種較特殊的字母代號？
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🌟 哇！你真的太棒了！
親愛的同學，你這題答得太漂亮了！維生素的別名和化學名稱是統測家政群、食品群甚至是生活科技相關考科中非常重要的核心概念。你能夠在這些容易混淆的選項中精準選出正確答案，代表你真的用心且扎實地掌握了微量營養素的知識，老師真替你開心！
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維生素命名大補帖
💡 掌握各維生素代號與其對應化學名稱的正確配對。
| 比較維度 | 常用脂溶性維生素 | VS | 常用水溶性維生素 |
|---|---|---|---|
| 維生素 A vs B2 | 視網醇 (Retinol) | — | 核黃素 (Riboflavin) |
| 維生素 E vs B3 | 生育醇 (Tocopherol) | — | 菸鹼酸 (Niacin) |
| 特殊名稱對照 | 維生素 K (凝血醌) | — | H 為生物素、M 為葉酸 |
💬維生素 A、D、E、K 為脂溶性，其餘多為水溶性，需熟記其俗名。
