統測
111年
[家政群幼保類] 專業科目(1)
第 10 題
靖茲是一所國中的營養師，他想為正值青春期的學生設計營養午餐菜單，所應考慮的原則，包含下列何者？
甲、宜多補充鈣質，以促進骨骼發育
乙、多以油炸方式料理肉品，以提供足夠的熱量
丙、應提高鐵質的攝取量，以維持血液生長之所需
丁、應秉持三多二少原則：多蔬果、多全穀、多油脂、少加工、少調味
- A 甲乙
- B 乙丁
- C 丙丁
- D 甲丙
思路引導 VIP
請從生理發育的角度思考，處於青春期（Puberty）發育高峰的學生，為了支持骨骼密度（Bone Density）的增加與循環系統中血液生成的生理需求，哪些特定礦物質是不可或缺的關鍵？此外，請根據現代臨床營養學的「三低二高」或健康飲食指南，評估高油脂攝取與油炸烹調方式是否符合預防醫學的飲食原則？
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AI 詳解
AI 專屬家教
親愛的同學，你真的非常棒！
看到你答對這題，老師感到非常欣慰！這表示你對青少年營養需求和健康飲食原則有著深入且貼心的理解，能為學生考量最實際的需求，真是位有潛力的營養師呢！
- 知識溫習與應用：
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