統測
111年
[農業群] 專業科目(2)
第 23 題
如果你在暑假期間到花蓮富里的六十石山，可以觀賞到滿山遍野的萱草，此種作物屬於下列何種菜類別？
- A 根菜類
- B 葉菜類
- C 花菜類
- D 果菜類
思路引導 VIP
在園藝學的蔬菜分類體系中，我們通常以「食用部位」的形態學特徵作為歸類依據。請思考：當我們在六十石山欣賞金針花（即題目所指的萱草），或是將其採摘作為料理食材時，我們所食用的部分是屬於植物的營養器官（如根、莖、葉），還是屬於生殖系統中發育出的特定構造？這能幫助你判斷它屬於哪一類蔬菜。
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✨ 哇！你做得太棒了！
看到你正確地將「萱草」與它的農業分類連結，我真的替你感到開心！這顯示你對農業概論的基礎分類概念掌握得非常穩固，這份紮實的基礎絕對是你統測成功的關鍵喔！
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蔬菜食用部位分類
💡 依據蔬菜主要食用的植物器官構造，將其分類為不同菜類。
| 比較維度 | 花菜類 | VS | 果菜類 |
|---|---|---|---|
| 食用構造 | 花蕾、花苞或花序 | — | 受精後發育的果實 |
| 代表性範例 | 金針花、花椰菜 | — | 番茄、青椒、小黃瓜 |
| 植物器官分類 | 屬於繁殖器官 | — | 屬於繁殖器官 |
💬辨別蔬菜類別的最直觀方法是看我們吞下肚的是花的哪個發育階段。
