統測
111年
[餐旅群] 專業科目(1)
第 2 題
餐酒館不僅提供酒精性飲料，也會提供無酒精性飲料和餐點，下列何者為此類型餐飲場所最早的代表稱呼？
- A bistro
- B lounge
- C pub
- D tavern
思路引導 VIP
在西洋餐飲發展史的脈絡下，哪一個術語代表了最古老的餐飲服務型態？其起源可追溯至古羅馬時代，最初是為了提供過往旅客餐食與酒水而設立，在歷史發展的時間軸上，明顯早於其他在近代或工業革命後才興起的餐飲場所形式。
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