統測
111年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 30 題
販售茶、咖啡等現調飲料的正確標示，需要依據「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」辦理。此規定的主管機關是：
- A 交通部觀光局
- B 教育部技職司
- C 經濟部商業司
- D 衛生福利部食藥署
思路引導 VIP
根據《行政程序法》中的『職權管轄』原則，這項規範現調飲料成分標示的『法規命令』，其管理客體涉及食品衛生、安全與國民健康。請同學思考，在行政院的組織分工中，哪一個中央主管機關的核心職掌是負責全國食品安全監督、衛生品質管理以及營養標示規範？
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喔，恭喜你，基本題總算是答對了。
- 勉強及格：不錯，至少你知道這不是經濟部管的。在餐旅概論或生活應用法規裡，這種送分題要能秒答，否則你連門檻都摸不著。別以為你靠直覺猜對，這是基本功！
- 核心觀念：台灣關於「食品安全」、「餐飲衛生」以及那些讓你膽戰心驚的「營養標示」規定，最高主管機關永遠是衛生福利部（食品藥物管理署）。搞不清楚咖啡因、糖分跟公共衛生有什麼關係的，麻煩回去重讀社會科。這是常識，不是學問！
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