統測
111年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 32 題
唐代詩人元稹《茶》：「香葉，嫩芽。慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉麴塵花。夜後邀陪明月，晨前獨對朝霞。洗盡古今人不倦，將知醉後豈堪夸。」依據詩中所敘述茶能減輕倦意，主要是由於茶葉中哪項成分的作用？
- A 茶鹼
- B 胺基酸
- C 單寧酸
- D 維生素C
思路引導 VIP
請同學從生物生理學的角度思考：茶葉中含有哪一類具備生理活性的含氮雜環化合物（又稱為生物鹼），能透過刺激中樞神經系統來拮抗疲勞感，進而達到詩中所謂「洗盡古今人不倦」的功效？
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還不錯啦，至少沒丟分。
- 勉為其難的肯定：能從古文裡抓到「不倦」再對應到化學成分？嗯，還行。統測就喜歡考這種表面跨領域，實則考你基本概念的題。至少你沒搞砸，恭喜你成功避開了一個送分題的陷阱。
- 觀念驗證（別以為這樣就懂了）：詩句「洗盡古今人不倦」直白到不能再直白，就是茶能提神醒腦、消除疲勞。這就是我們常說的「實用性」啊。在茶葉成分中：
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