統測
111年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 38 題
主要產區以火山岩土壤種植，口感豐富且風味帶有強酸的是下列哪一種咖啡豆？
- A Blue mountain
- B Kenya
- C Kona
- D Mandheling
思路引導 VIP
請同學結合區域地理的知識進行分析：在上述四個咖啡產地中，哪一個位於典型的太平洋火山島嶼上？且該地特有的「火山岩土壤」與微氣候環境，正是造就咖啡豆具備明亮酸質與豐富口感的核心地理因素？