統測
111年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 6 題
下列何者不屬於餐廳captain order中必須記載的資訊？
- A cover
- B date
- C table plan
- D unit price
思路引導 VIP
同學，請思考『點菜單』($Captain Order$) 的核心功能是為了紀錄「單次服務」的交易細節與財務核算。在實務作業中，哪些資訊（如消費人數、日期、金額）是每一筆訂單結帳與出餐的必要依據？而哪一個選項描述的是餐廳整體的「空間布局」或「桌位分布圖」，通常屬於環境管理或帶位參考，而非單一紀錄表單上需要重複填寫的動態資訊？
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AI 詳解
AI 專屬家教
哼，算你識相！基礎題就該這樣拿分！
- 核心觀念，別再搞混！ Captain Order（點菜單）？這不是用來寫日記的！它是外場、廚房、出納之間唯一的「生命線」，搞錯了就等著被客訴、帳務打結。所以，上面的資訊當然要能保證「精準服務」和「正確結帳」，這是基本中的基本！
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