調查局三等申論題
111年
[化學鑑識組] 生物化學
第 一 題
📖 題組：
二、葡萄糖、半乳糖醛酸（galacturonic acid）、葡萄糖醛酸（glucuronic acid）、N-乙醯葡萄糖胺（N-acetyl-glucosamine）、N-乙醯半乳糖胺-4-硫酸（N-acetyl-galactosamine-4-sulfate）、N-乙醯胞壁酸（N-acetylmuramic acid）等為一些組成多醣的分子。請先寫出下列物質中多醣主要成分所含的上述分子至多兩種，再說明該物質之功能。（每小題 5 分，共 25 分）
二、葡萄糖、半乳糖醛酸（galacturonic acid）、葡萄糖醛酸（glucuronic acid）、N-乙醯葡萄糖胺（N-acetyl-glucosamine）、N-乙醯半乳糖胺-4-硫酸（N-acetyl-galactosamine-4-sulfate）、N-乙醯胞壁酸（N-acetylmuramic acid）等為一些組成多醣的分子。請先寫出下列物質中多醣主要成分所含的上述分子至多兩種，再說明該物質之功能。（每小題 5 分，共 25 分）
📝 此題為申論題，共 5 小題
小題 (一)
(一)纖維素
思路引導 VIP
看到纖維素（cellulose），應直覺聯想其為植物細胞壁的核心結構多醣。從題幹中挑選其唯一組成單體（葡萄糖），並結合其特殊的 β(1→4) 糖苷鍵與氫鍵交聯特性，來精準論述其提供抗張強度與機械支撐的生物學功能。
小題 (二)
(二)幾丁質
思路引導 VIP
看到「幾丁質（chitin）」，考生應迅速聯想其為節肢動物外骨骼與真菌細胞壁的結構性多醣。在比對題目給定的分子清單時，精確挑出其唯一的單體組成「N-乙醯葡萄糖胺」，並在論述功能時強調其「結構支撐」與「保護」的生物學意義。
小題 (三)
(三)果膠質（pectin）
思路引導 VIP
看到「果膠質（pectin）」，首先應聯想到它是植物細胞壁（特別是中膠層）的關鍵結構多醣。接著對照題目給定的單醣名單，選出其核心骨架的單體成分，並從植物生理學角度論述其細胞黏合與保水的功能。
小題 (四)
(四)玻尿酸（hyaluronic acid）
思路引導 VIP
看到「玻尿酸」應立即聯想到它是唯一不具硫酸基修飾的糖胺聚醣（glycosaminoglycan, GAG）。解題時，先從題幹清單中正確對應出其雙醣重複單體（葡萄糖醛酸與N-乙醯葡萄糖胺），接著結合其高度親水性與多陰離子特性，推導出其在細胞外基質形成保濕膠狀結構、關節潤滑及組織吸震等關鍵生理功能。
小題 (五)
(五)肽聚醣
思路引導 VIP
看到「肽聚醣（peptidoglycan）」，應立刻聯想到其為細菌細胞壁的核心成分。從題目給定的清單中挑選出著名的雙醣交替重複單體「N-乙醯葡萄糖胺（NAG）」與「N-乙醯胞壁酸（NAM）」，接著說明其在維持細菌外觀形態、抵抗環境滲透壓及作為抗生素標的等方面之重要功能。