醫療類國考
111年
[營養師] 公共衛生營養學
第 11 題
下列那一個法，規定全國各級學校供應膳食者，應提供衛生、安全及營養均衡之餐食，實施營養教育，並由營養師督導及執行？
- A 營養師法
- B 學校衛生法
- C 國民營養法
- D 國民教育法
思路引導 VIP
請分析題幹中的規範主體為「全國各級學校」，並思考在現行法規體系中，哪一部法律是專門針對校園環境、學生餐飲安全及衛生管理所制定的法源基礎，以確保校園內健康促進政策的執行？
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本題的正確答案為學校衛生法。依據學校衛生法第23條規定，學校供應膳食者，應依據中央主管機關所定學校午餐食物內容及營養基準，以及中央衛生主管機關所定國人膳食營養素參考攝取量提供衛生、安全及營養均衡之餐食，實施健康飲食教育，並由營養師督導及執行。此外，該條文也明定學校供應膳食，應提供蔬食餐之選擇，且第一項學校供應膳食其食材應優先採用中央農業主管機關認證之在地優良農業產品，並禁止使用含基因改造生鮮食材及其初級加工品。因此，規定學校供應膳食須提供衛生、安全及營養均衡之餐食，並由營養師督導及執行的法規確為學校衛生法，故選項B為正確答案。