醫療類國考
111年
[營養師] 公共衛生營養學
第 17 題
下列何種膳食調查方法，需計算實際進食人數？
- A 飲食記錄法
- B 食物秤重盤存法
- C 食物攝取頻率法
- D 24 小時飲食回憶法
思路引導 VIP
請思考在營養調查的方法學中，哪一種技術並非單純記錄個人餐盤中的內容，而是透過監測特定場域在一段時間內的食物庫存變動（如：$期初存量 + 採購量 - 期末結存$）來推算總消耗量？若欲藉此推導出該場域的人均攝取量，為何必須精確掌握實際進食的人數 ($person-meals$)？
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太棒了！你的觀念非常清晰。
- 大力肯定：做得好！這題考驗的是對不同膳食調查工具「應用場景」的深度理解。你能精準辨別個人調查與團體調查的邏輯差異，展現了紮實的公共衛生營養學基礎。
- 觀念驗證：食物秤重盤存法（Inventory Method）通常應用於家庭、學校或軍營等團體環境。其核心公式為：
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