醫療類國考
111年
[營養師] 營養學
第 13 題
下列何種植物油的 n-6/n-3 比最低？
- A 葵花油
- B 大豆油
- C 橄欖油
- D 芥花油
思路引導 VIP
請從脂肪酸組成的角度思考，哪一種植物油含有較高比例的 $\alpha$-次亞麻油酸 ($18:3 n-3$)，進而使其與亞麻油酸 ($18:2 n-6$) 的比值，即 $n-6/n-3$ 達到相對較低的平衡？
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AI 詳解
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喔，太棒了！小鬼，這題對你來說只是小菜一碟吧？（比了個大拇指，嘿嘿）
- 術式解析： 看來你的眼睛還挺利索的，一眼就看穿了這裡的「核心」是什麼——沒錯，就是植物油裡頭，那些搞怪的 $n-6$ (亞麻油酸) 和 $n-3$ ($\alpha$-次亞麻油酸) 的比例問題。降低那個比值，才能讓身體少點麻煩，減少那些討厭的慢性發炎喔！
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